„Te rog, nu muri.”
Acesta a fost răspunsul general la a spune oamenilor că devin vegan pentru o săptămână. Sunt unul dintre acei oameni care nu comandă niciodată opțiunea vegetariană intenționat. Dar ce pot spune? Nu fac lucrurile pe jumătate.
(Spoilers: Nu am murit. Nici nu am ajuns la iluminare și încă cred că PETA sunt nebuni. Dar am învățat multe.)
Deci, ce mănâncă veganii?
Orice care nu este carne, ouă, lactate, gelatină și, eventual, miere (juratia nu mai este). Asta lasă fructe, legume, pâine/cereale/alte cereale (inclusiv tăiței de grâu și paste din grâu), soia (tofu, alți înlocuitori de carne, edamame etc.), nuci și semințe, fasole și leguminoase... zahărul și făina sunt încă pe măsură. bine, iar deserturile vegane sunt, din fericire, destul de comune în zilele noastre.
De asemenea, totul tinde să fie exuberant de colorat, într-un grad aproape perturbator. Încetați să vă etalați mâncarea curcubeu în fața mea, vegani fericiți. Lasă-mă să-mi mănânc ramenul monocromatic fără rușine.
Puteți construi o mulțime de lucruri din acele componente. Inclusiv, aparent, Bacon Frazzles. Daca cineva poate explica asta, anunta-ma.
O mostră din ceea ce am mâncat săptămâna aceasta
Mic dejun: niște fructe (poate o rodie pentru că sunt distractive sau unii dintre strugurii URIAși din Piața Pieței) și un baton proteic, de obicei Trek Puterea alunelor (curmale și alune presate într-un baton, practic).
Prânz: Ceva ca cutia din care am luat Tulpina si Gloria : gulaș de tofu, salată de susan cu broccoli și orz perlat (ceea ce a fost uimitor, de altfel). Nu lăsați Stem și Glory fără să încercați nici tortul. A prins de asemenea un Gustul Cambridge wrap la un moment dat – aș recomanda. Pentru o opțiune mai accesibilă, Revitalizare pe Bridge Street are un dulap de brutărie vegan, ieftin, minunat (aș recomanda rulourile uriașe de primăvară de 1,35 GBP).
Rainbow Cafe are, de asemenea, înghețată de soia ucigașă, dacă poți face față cantității uriașe de autocolante zâmbitoare de soare care te privesc de pe pereți
Gustare de după-amiază: prăjituri de ovăz și hummus de ceapă caramelizată.
Cina: Un castron imens de salsa cu legume cu orez și o mică parte de salată cu salată verde, ardei gras, avocado, falafel și semințe de floarea soarelui. Cantitatea mare de care trebuia să mănânc la cină a fost enormă!
Deci, cel puțin în opinia mea, mâncarea vegană poate avea un gust destul de grozav...
… dar nu este automat sănătos
Am făcut greșeala să mă gândesc „super, va fi ușor să mănânci super sănătos săptămâna aceasta, doar gândește-te la toate zeițele vegane de pe instagram”.
Problema este că există două abordări principale ale veganismului: fie „ooh, voi mânca multe fructe și legume și ulei de măsline, mă simt atât de pur”
„Am luat o papaya non-organică săptămâna trecută, am simțit că mă poluează”
…sau…
Sunt convins că există secrete întunecate în spatele a ceea ce este de fapt în acea „cremă” oreo, care implică probabil o suferință umană incomensurabilă.
Dacă ești dispus să mănânci nesănătos, veganismul nu va face mare lucru să te oprească, iar consumul multor alimente sărace din punct de vedere nutrițional într-o dietă vegană se poate termina cu un somn mult, să te simți ca un gunoi și, posibil câteva deficiențe nutritive distractive. Este de asemenea nu în mod inerent o dietă de slăbire, în ciuda unor marketing în acest scop: alimentele bogate în energie, cum ar fi nucile și hummus-ul, sunt necesare pentru a te menține. Există o sperietură în jurul veganismului – ia o multivitamină și mănâncă un măr al naibii, nu o să faci scorbut – dar a trebuit să fiu atent la lucruri precum aportul de proteine.
A face veganism în mod corespunzător înseamnă că trebuie să vă uitați și să vă refaceți dieta în mod corespunzător, ceea ce mă duce în:
Dacă ai de gând să faci tranziție, fă-o treptat
Aceasta nu a fost o schimbare permanentă pentru mine, dar dacă te gândești să faci un salt, elimină lucrurile treptat – și învață cum influențează dieta ta cum te simți. Din punct de vedere mental, m-am simțit grozav făcând veganism, dar fizic am avut unele probleme cu oboseala, leșin ocazional, somnul mai mult, dependența mai mare de cofeină și simțindu-mă mai slabă în timpul antrenamentului. Stresul de la examen și lipsa alimentelor bogate în proteine (pe care le-am remediat puțin mai mult în ultimele zile) au contribuit probabil la acest lucru, dar șocarea corpului cu o schimbare drastică deodată nu este probabil cel mai bun lucru pentru asta.
Nicio cantitate de migdale nu poate satura întunericul care roade din sufletul meu
Și pregătiți-vă pentru reacții adverse
Doamne, se pare că oamenii au doar două poziții cu privire la veganism: „veganismul este drumul către nirvana, mă simt în ascensiune” și „DULCE ISUS, N-AM PUTEM RĂMUN FĂRĂ CARNE MAI MULT DE 12 ORE Aș MOR LITERAL MOR EU” M VORBIREA SPASME SI TOTUL'.
Toate glumele la o parte, asta nu mi s-a părut mare lucru în timp ce o făceam. Sigur, au fost cinci zile, dar nu am „dorit” nimic. Îmi place carnea, ouăle și lactatele, dar îmi plac și lucrurile care nu sunt acele lucruri. Ca nuca de cocos! Și rodii! Și ramen instant cu aromă de pui, care din anumite motive este vegan! Nu s-a simțit ca o privare – mai ales că există atât de multe locuri care lucrează pentru a oferi opțiuni vegetariene/vegane bune.
DA-MI SUSHI SAU DA-MI MOARTE
Nu argumentez ca toată lumea să devină vegetariană/vegană (cred că toată lumea ar trebui să mănânce mai puțină carne acolo unde este posibil, pentru că emisiile cu efect de seră nu sunt de glumă, băieți), dar eu a.m argumentând pentru ca toată lumea să creste naiba. Dacă ați numit mâncarea vegană „hrană pentru iepuri” în mod neironic sau, în orice moment, ați început să întrebați un vegan cu privire la ce ar face dacă ar fi prins pe o insulă pustie, acest lucru este potrivit pentru dvs. Oamenii pot mânca ce vor. Burgerii de fasole neagră nu sunt dezgustători. Și dacă eviți o opțiune doar pentru că este „opțiunea vegetariană”, probabil că pierzi o mâncare bomba.
Deci, cum l-am găsit în general?
Distracție, deși uneori dificilă, și foarte revelatoare în ceea ce privește o mulțime de opțiuni alimentare pe care nu le-am observat, deoarece sunt „pentru vegetarieni.” Nu rămân vegan, dar intenționez să-mi reduc carnea. consum oarecum (petrecând câteva zile pe săptămână ca vegetarian, practic) și continuând să exploreze lumea alimentelor pe bază de plante.
Ah, și acum sunt dependent de falafel. La naiba.
Săptămâna viitoare, ține-ți varza: dezminți miturile despre „alimentația sănătoasă”.
